Profitez de la cuisine française raffinée
Le restaurant de l’Auberge La Plaine est :
La Plaine Saveur
Yannick Murcia et Valérie Simonet vous proposent à partir du 1er avril, sur réservation, une cuisine soignée, locale, bio et de saison.
N’hésitez pas à demander votre devis pour anniversaire, mariage, baptême, repas d’amis, d’entreprises …
Pour les groupes extérieurs à l’hôtel, des arrhes seront demandées.
Contact : Valérie au 06 58 02 51 21
Email : lafontainebleue2@hotmail.fr
Menus et à la carte
Cuisine raffinée et authentique, locale et de saison.
– Notre Carte –
Entrée |
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|---|---|
| – Marbré de volaille et de magret en terrine, confit d’oignons au cassis | 12,00€ |
| – Salade au picodon drômois pané à la noisette | 12,00€ |
| – Crème brûlée au saumon fumé et chèvre frais | 19,00€ |
| – Terrine de foie gras en croûte d’épices, chutney de figues & balsamique. Bouquet de salade à l’huile de noisette | 19,00€ |
Plats |
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| – Ravioles du Royan et petits légumes et son velouté de petits pois | 20,00€ |
| – Gigot d’agneau piqué à l’ail drômois, pomme à l’ancienne | 23,00€ |
| – *Pièce de boeuf poêlée au sel de Guérande, jus au porto | 26,00€ |
| – Filet de truite d’Archiane fine sauce au beurre monté au citron Curcuma | 24,00€ |
Fromages |
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| – Fromage blanc à la crème ou au miel de notre région | 5,00€ |
| – Assiette de fromage sec sélection du chef | 7,50€ |
Desserts |
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| – Panna cotta, coco, chocolat | 7,00€ |
| – Soufflé glacé à la verveine maison | 7,00€ |
| – Moelleux au chocolat | 9,50€ |
| – Framboisier du chef | 9,50€ |
*Origine de Bœuf France ou UE.
Prix net ttc
– Promenade en Drôme –
26,50€ – entrée, plat, dessert
29,50€ – avec fromage
Crumble de courgettes et mousse au picodon (V*)
ou
Terrine de joue de Boeuf aux légumes, condiment au cornichon
Les ravioles du Dauphiné à la crème de St Marcelin (V*)
ou
Le suprême de volaille rôti, crème légère au curry, légumes de saison
Assiette de fromage sec sélection du chef
ou
Fromage blanc à la crème ou au miel
Trifle de poire et cookies, coulis de caramel au beurre salé
ou
Mousse au chocolat et praliné, chantilly et pépites de spéculos
*V = végétarien.
Prix net ttc
– Les Jeux du Palais –
36€ – entrée, plat, dessert
39€ – entrée, plat, fromage, dessert
46€ – entrée, poisson, viande, fromage, dessert
Terrine de foie gras en croute d’épices
Chutney de figues et balsamique, bouquet de salade
ou
Timbale de saumon fumé au fromage de chèvre frais
Crème fraîche au parmesan
La côte de cochon fermier rôtie et glacée dans son jus
Pomme purée et légumes de saison
ou
Velouté de lentille verte du Puy aux St Jacques
Duxelle de champignons et carottes aux épices
Fromage blanc à la crème ou au miel de notre région
ou
Assiette de fromage sec sélection du chef
Le fondant au chocolat coeur noisette, glace maison à la vanille
ou
La verrine de pommes caramélisées, éclats de nougatine, crumble
Prix net ttc
– Menu Gastronomique –
Menu à 47,00€ (apéritif, entrée, plat, dessert, café)
** ENTREES **
Terrine de foie gras en croute d’épices
Chutney de figue et balsamique, bouquet de salade
ou
Saumon cuisiné en gravelax Pignons de pin grillés à l’huile d’olive, marinade à l’aneth
** PLATS **
Filet de boeuf grillé au sel de Guérande
Composition de légumes du moment, jus au vieux Porto
ou
Viennoise de loup à l’artichaut violet
Polenta crémeuse, barigoule de tomates confites
** DESSERTS **
Fondant au chocolat coeur Nutella, glace vanille
ou
Assiette de fruits taillés et décorée par nos soins
Les vins ne sont pas inclus dans ce menu, merci de les choisir en même temps que votre commande, en fonction de notre carte et de vos goûts. Prix ttc
Soirée Open Bar
L'apéritif, c'est la prière du soir des Français. – Paul Morand
OPEN BAR SOIRÉE 2019
Le choix des boissons se fait à l’avance.
La facturation est établie à la bouteille entamée.
Le paiement de l’open-bar s’effectue par carte bancaire ou espèces.
Prix ttc.
Menu & Buffet de groupe
Le menu choisi doit être le même pour tout le groupe – minimum 15 personnes.
MENU DE GROUPE 2019
Download Menu/Buffet de groupe (PDF)
27€/p – entrée, plat, dessert
32€/p – entrée, plat, dessert, ¼ de vin, café
35€/p – apéritif, entrée, plat, dessert, ¼ de vin, café
** ENTREE **
Le même pour tout le groupe :
1 – Feuilleté au picodon mariné à l’huile d’olive, pesto au parmesan et basilic,
Bouquet de salade
2 – Terrine de foie de volaille au Porto, et ses mouillettes aux herbes de Provence
3 – Salade Dauphinoise (ravioles frits, poivrons, tomates confites, oignons rouges)
** PLAT **
Le même pour tout le groupe :
4 – Croustillant de volaille aux légumes du soleil
5 – Millefeuille de polenta et jarret de veau, foie gras, réduction de jus aux épices
6 – Filet de cabillaud en croute d’herbe, sauce vierge
** DESSERT **
Le même pour tout le groupe :
7 – Faisselle du fromager
8 – Roulé chocolat /praliné sauce caramel beurre salé
9 – Véritable crêpe Suzette et son sorbet maison à l’orange
** OPTION **
10 – Possibilité de réaliser un gâteau pour l’ensemble du groupe
Nous demandons un choix unique d’entrée, plat et dessert pour l'ensemble des convives.
(Merci de préciser les allergies ou régimes particuliers, végétarien, etc…)
Prix ttc.
PROPOSITION DE BUFFET POUR GROUPE 2019
Download Menu / Buffet de groupe (PDF)
27€/personne et 20 parts/personne
Le buffet est à base de produits frais et préparé par le chef Yannick MURCIA.
Prix ttc.
Auberge la Plaine
- Mourier
- 1131 Route de la Plaine
- 26400 Chabrillan
- France
- E-mail : info@aubergelaplaine.fr
- Téléphone : +33 (0)4 75 62 82 69
>> Indiquer l'accès par Google Maps
Période d’ouverture :
du 1er avril au 31 octobre
Hôtel :
Réception et secrétariat, tous les jours de 8h à 12h et 16h à 20h en dehors joignable par mail ou répondeur téléphonique.
Chambres disponibles à partir de 17h, si arrivée après 20h nous appeler.